夏至，是夏天的第四个节气，此时，太阳运行至黄经90°，时间一般在公历6月21日至22日。它既是二十四节气之一，古时也是民间“四时八节”中的一个节日，又称“夏节”、“夏至节”，有拜神祭祖的习俗。炎炎夏季，人们也会调整饮食习惯，各种形式的面条成了餐桌上的美食。
“实用”的习俗：女子互赠扇子、香囊
夏至时，正是麦收之后，古人感念天时，渐渐形成了此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗。
《史记·封禅书》：“夏日至，祭地祇。皆用乐舞。”古代，夏至作为节日，纳入了祭神礼典。有说法称，在该节气前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，是古代“夏祭”活动的遗存。
古时，比较流行的习俗是女子之间互赠扇子、脂粉等物。《酉阳杂俎·礼异》里说：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”，扇子可扇风，涂抹脂粉可以消除汗水的异味，倒也实用。
宋朝还会给百官放假三天，这也从一个侧面反映了当时人们对夏至的重视。
这个节气吃什么？
夏季空气潮湿、温度又高，饮食多偏向清淡。
明清以来，做法简单、美味的面条成了民间饮食的宠儿，素有“冬至馄饨夏至面”之说。《帝京岁时纪胜》成书于清乾隆年间，据说，当时北京人夏至日家家都吃冷淘面，很是爽口。
在江南一带，“夏至吃面”也是一项重要习俗。面条的种类就更多了，如阳春面、过桥面及麻油凉拌面等，香气扑鼻，令人馋涎欲滴。
由于日期临近等一些原因，如今，古代夏至的一些习俗已经转移到端午节。
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